La pizza autentica, senza compromessi
Un menù più corto non è una rinuncia. È una scelta precisa: concentrare attenzione, preparazioni e identità sulle pizze che rappresentano davvero Semplice, aiutando ogni persona a trovare con più facilità ciò che desidera mangiare.
Quando abbiamo ripensato il menù della nostra pizzeria a Orbassano siamo partiti da una domanda concreta: come possiamo raccontare meglio il nostro lavoro senza mettere chi viene a tavola davanti a un elenco infinito di alternative? La risposta è stata togliere il superfluo e organizzare la proposta in tre direzioni riconoscibili: Semplici di Cuore, Semplici d’Autore e Semplici d’Emozione.
In questo articolo
Perché abbiamo scelto un menù più essenziale
Avere molte pizze in carta può sembrare un vantaggio, ma la quantità non rende automaticamente migliore l’esperienza. Può allungare la scelta, rendere meno leggibili le differenze e distribuire il lavoro della cucina su troppe preparazioni. Per noi, invece, ogni pizza deve avere un motivo chiaro per essere presente.
Ridurre significa selezionare. Vuol dire poter dedicare maggiore attenzione agli ingredienti, alla preparazione, alla cottura e alla continuità del risultato. Significa anche scrivere descrizioni comprensibili: chi legge il menù deve riconoscere il carattere della pizza prima che arrivi al tavolo, senza dover decifrare formule complicate.
Tre direzioni per scegliere la pizza
Le tre famiglie non sono classifiche e non indicano un livello migliore dell’altro. Sono tre modi di entrare nel menù a partire dal gusto e dalla curiosità del momento.
Semplici di Cuore
È la direzione legata alla tradizione italiana: ricette riconoscibili, ingredienti leggibili e sapori immediati. La Regina d’Autore è la Margherita secondo Semplice, con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, grana e basilico cristallizzato. La Fiammante parte dalla stessa chiarezza, ma sceglie un carattere piccante con ventricina e mugnano.
È la famiglia adatta a chi cerca una pizza vicina alla memoria, eseguita con precisione e senza scorciatoie narrative.
Semplici d’Autore
Qui prende forma la ricerca personale di Nevio. Le basi della pizzeria italiana incontrano combinazioni più libere, pensate per sorprendere senza diventare difficili da capire. NCS-plms # rilegge l’idea della quattro stagioni attraverso prosciutto cotto scelto, porcini, carciofi e olive taggiasche. Peccato è una pizza bianca, avvolgente e volutamente golosa, con fior di latte, patate al forno, pecorino, lardo e pangrattato.
È la direzione per chi vuole riconoscere la pizza italiana e, nello stesso tempo, incontrare la mano di chi l’ha progettata.
Semplici d’Emozione
È lo spazio delle interpretazioni più intense. Profumi, consistenze e ingredienti cambiano prospettiva, ma l’impasto e l’equilibrio rimangono il punto di partenza. Profumo di Mare, con fior di latte, pesto di basilico senz’aglio, pomodori confit e polpo scottato, racconta questa idea: il mare entra nella pizza senza coprirla.
Come scegliere la pizza giusta
Il punto di partenza non deve essere il nome più curioso, ma ciò che si desidera quella sera. Se cerchi sapori classici e diretti, entra nelle Semplici di Cuore. Se vuoi un abbinamento più personale, guarda le Semplici d’Autore. Se preferisci una proposta capace di cambiare prospettiva, scegli tra le Semplici d’Emozione.
Le descrizioni indicano ingredienti e carattere, ma in sala puoi sempre chiedere un consiglio. Raccontare se preferisci una pizza rossa o bianca, delicata o piccante, tradizionale o più creativa è spesso sufficiente per ricevere un’indicazione utile. In caso di allergie o esigenze alimentari, è importante comunicarlo al momento della prenotazione e confrontarsi direttamente con il personale.
Il lavoro dietro ogni pizza
Il menù cambia, ma il lavoro quotidiano resta il centro. Nevio porta in pizzeria oltre quindici anni di esperienza e guida la ricerca sul prodotto; insieme a Claudia ha creato Semplice sei anni fa. Intorno a loro lavorano pizzeria, cucina e sala, con responsabilità diverse ma un unico obiettivo: costruire un’esperienza coerente dal primo saluto all’ultimo assaggio.
Un numero più concentrato di proposte permette di organizzare meglio preparazioni e servizio. Ogni ingrediente deve avere una funzione; ogni abbinamento deve lasciare spazio all’impasto; ogni pizza deve poter essere ripetuta con continuità. È questo il significato concreto di “semplice”: non facile, ma essenziale e comprensibile.
Tre formule per costruire la serata
Per chi vuole scegliere ancora più facilmente, il nuovo menù propone tre formule. Essenziale unisce una Pizza Di Cuore a una birra o a un calice. Completa comprende una Pizza D’Autore, una birra o un calice e un dolce. Il Viaggio di Semplice parte da una Pizza D’Emozione e accompagna il percorso con birra o calice e dolce artigianale.
Le formule non sostituiscono la libertà di ordinare alla carta: servono a dare una struttura immediata alla serata e a rendere leggibile il percorso completo, dalla pizza al dolce. Prezzi e composizione aggiornati sono disponibili nella pagina Menù; la carta dedicata ai dessert si trova nella sezione Dolci.
Domande frequenti sul nuovo menù
Dove si trova Semplice Pizzeria?
Semplice si trova in Via San Rocco 7, nel centro di Orbassano, in provincia di Torino. Nella pagina Contatti trovi la mappa, gli orari e le indicazioni per raggiungere il locale.
È possibile prenotare online?
Sì. La prenotazione può essere effettuata direttamente online scegliendo data, orario e numero di persone. Per gruppi, ricorrenze o esigenze particolari è preferibile contattare il locale e costruire la proposta più adatta.
È disponibile una pizza in versione più piccola?
Su richiesta è disponibile la versione Small, con una riduzione del 10% sul prezzo. Le pizze non vengono divise in due.
Ci sono proposte vegetariane?
Nel menù sono presenti proposte senza carne, tra cui L’Orto di Semplice e Veggy. Ingredienti e disponibilità possono essere verificati nella carta aggiornata; per allergie, intolleranze o necessità specifiche chiedi sempre conferma allo staff.
Il nuovo menù ti aspetta a Orbassano
Questo menù non vuole impressionare per quantità. Vuole rendere più semplice trovare la pizza giusta e fare in modo che, quando arriva al tavolo, mantenga la promessa fatta sulla carta. Puoi conoscere la storia di Nevio, Claudia e della squadra nella pagina Le persone, oppure consultare subito tutte le proposte del nuovo menù di Semplice.